Boa Semana!

Boa Tarde Queridos,

Uma excelente semana para todos!
"Todos os dias Deus nos dá um momento em que é possível mudar tudo que nos deixa infelizes. O instante mágico é o momento em que um "sim" ou um "não" pode mudar toda a nossa existência." (Paulo Coelho)

Beijos,
Fernanda Laureano

Um espelho para olhar e ver

Todo mundo tem espelho em casa e é quase impossível que em algum momento do dia você não reserve um mísero segundo para se olhar. O problema é que preciso mais do que olhar. É importante se ver, se enxergar. E é isso que fazemos muito pouco porque é quando nos vemos que nos assustamos de verdade, ou rapidamente nos fantasiamos, ou na velocidade de um cometa nos julgamos e perdoamos e passamos para a próxima audiência.

Fiquei pensando sobre isso ao ler as revistas dessa semana e conferir as muitas matérias sobre o mesmo tema: a corrupção. Também tenho acompanhado as manifestações em todo o país, movimentos organizados, blogs e, em todos eles, o repúdio às práticas do favorecimento e enriquecimento pessoais à custa dos recursos públicos é intenso e frequente. Mas não é difícil entender que somos parte disso, não é? Que não existem políticos corruptos apenas, que eles são uma parte da sociedade e que se a corrupção virou uma prática nas instituições federais, estaduais e municipais, o é também na vida da gente e em nossa relação com a sociedade.

Não pretendo fazer um libelo pela ética, embora hoje em dia precisemos ser muito criativas para não conceder à tentação fácil de ignorar a ética, a legislação e sair por aí fazendo carteiras de estudantes falsas, comprar produtos a preços super baratos e que notoriamente são resultados de desvios ou roubos, pagar para furar a fila na vistoria do Detran e outros pequenos delitos do cotidiano. Trazer à tona esse tema tem como objetivo propor o desafio de um pequeno olhar sobre o quanto nos cegamos diante dos espelhos que a vida coloca à nossa frente.

Políticos corruptos são parte da sociedade tal qual todos nós. Eles apenas reproduzem por lá algo que já não os incomodava quando estavam do lado de cá. Que é mais ou menos o entendimento de que se isso não tem dono - e o dinheiro público, que é de todos, parece ser de ninguém - posso escorregar eventualmente na ética porque, afinal de contas, aqui é mais fácil escamotear a ideia de que somos honestos, ou justos, disfarçando tudo isso numa prática que é comum e, ao mesmo tempo, inimputável. Não é muito diferente - estabelecidas as equilibradas proporções - da história do lixo que jogo na rua. Afinal, a via pública é algo que é de todos e, sendo de todos, não é de ninguém. Posso manter minha casa limpa, mas não tenho compromisso algum com o que acontece além da minha janela.

Olhar no espelho significa também se avaliar. Temos a prática curiosa de reclamar da vida como se a vida fosse uma poderosa entidade espiritual, cujos resultados e acontecimentos nada tivessem a ver com os nossos atos e escolhas. Queremos continuar fazendo as mesmas coisas todo o tempo de nossas vidas e sofrer porque o resultado nunca é diferente. Então, que tal olhar no espelho? As pessoas são injustas com você e você não é injusta com elas? Os políticos são corruptos e a sociedade não? Minha competência profissional não é reconhecida ou sou eu que não sou capaz de mostrar? Será que minha competência não é reconhecida porque eu mesmo não a reconheço como tal?

Somos tão vaidosos com a parte de fora, com a estética, com o fashionismo dos adereços, mas tão pouco cuidadosos com a parte de dentro. Porque fingir que não vemos é não cuidar, é não perceber os sinais que nos apontam para o sinal vermelho do perigo, é ficar cada vez mais confortável na ideia de sou apenas expectador da vida e não agente do processo, e se sentir fora e além de tudo que acontece ao nosso redor. Infelizmente, não é assim. E se queremos mudar o mundo, temos que começar mudando o hábito de - apesar dos tantos espelhos que nos cercam - olhar e nunca ver.

Beijo Grande!!

Receita maravilhosa dos Macarons da Pri

Minha amiga Pri, como muitos sabem, é uma cozinheira de mão cheia! Agora o que muita gente não sabe é que ela se embrenhou neste mundo de açúcar por um pequeno empurrãozinho meu. É que anos atrás, lendo posts sobre meus bolos e sobre o curso de cake designer que fiz, ela se interessou e se inscreveu no curso básico de decoração de bolos com pasta americana. Daí para os cupcakes, cakepops, mini cupcakes e todas as outras coisas que estão envolvidas neste doce mundo, foi um passo! Hoje eu sou aprendiz da Pri, tudo que ela faz eu tô ali para aprender, degustar, ajudar e aplaudir!

Ela já estava atrás de uma receita de Macaron fazia tempo, comprou livro e tudo mais. Só que todas as receitas pareciam muito complicadas, chegando a 15 passos e 2 dias para fazer! (isso está escrito na capa do tal livro que ela comprou) Totalmente inviável para a minha pessoa prática!

Até que um belo dia, ela conseguiu uma receita que parecia simples e colocou a mão na massa para testar! Claro que neste dia eu dei um jeito de ir para a casa dela ajudar, mas infelizmente sair de casa com 2 crianças e um marido não é tão simples o quanto parece e me mover algumas quadras é sempre demorado e quando cheguei, os biscoitinhos já estavam assados, então participei mesmo foi nos recheios, na montagem e principalmente na degustação. Receita perfeita e Macarons deliciosos!!!

Quem me conhece sabe, que eu não iria aguentar postar a receita aqui sem fazer tudo passo a passo e dar as minhas impressões de verdade, né? Pois é, a Pri tinha fotografado tudo pensando no Criative-se, ou melhor, em vocês, mas eu não resisti. Aproveitei o aniversário do meu futuro genro Felipe (oi?!) e coloquei a mão na massa!

Em um belo sábado a Bia – mãe do Felipe e minha amiga /guru festeira – foi lá pra casa de manhã bem cedo e nós nos aventuramos na receita. Tudo ótimo, apesar do medo de estar sem a Pri por perto, mas graças a Deus deu certo! Agora eu adianto a receita é temperamental que só!!!

Vamos ao passo a passo?

Antes de iniciar a receita, você vai precisar conseguir alguns equipamentos:
Balança de precisão para cozinha,
Saco de confeiteiro (eu uso o descartável),
Bico perlê 2 A,
Folha de teflon para forra o tabuleiro (tem quem use papel manteiga, mas o meu colou no papel),
Tabuleiro com lateral baixa (1 cm aproximadamente),
Corante em gel nas cores que quiser.

Ingredientes necessários:
100g de claras
125g de açúcar refinado
125g de açúcar de confeiteiro ou impalpável (não pode ser glaçúcar)
125g de farinha de castanha de caju (ou amêndoas)

Eu fiz 4 receitas, mas achei que foi demais para uma receita delicada como esta, acho que o ideal são duas receitas por vez. Assim fica mais fácil de manusear a massa, de bater e principalmente, os macarons não descansam demais antes de ir ao forno!

1 – Pese as claras na balança de precisão. Já no primeiro passo tenho um pulo do gato! Compre ovos novos, se possível ovos de granja ou os caipiras do mercado, não leve estes ovos à geladeira antes de utilizá-los! As claras devem estar na temperatura ambiente e preferencialmente não devem ter sido refrigeradas! 
 

2 – Peneire e pese o açúcar refinado, mas coloque a medida cravadinha. Aproveite para pesar de uma vez o açúcar impalpável e a farinha de castanha de caju. Reserve uma em cada pote.

 

3 – Em uma travessa, misture as claras e o açúcar refinado comum, misture com o batedor de claras até ficar viscoso.

 

4 – Leve a mistura ao fogo, em banho Maria até que a mistura perca um pouco da viscosidade e pareça mais fina e leve.

 

5 – Bata na batedeira – eu uso a planetária – em velocidade alta, até que no caia da vasilha.

6 – Misture aos poucos a farinha de castanha de caju e o açúcar impalpável às claras, vá mexendo delicadamente com o batedor.

7 – Divida a massa (eu dividi em 4 partes) e coloque o corante em gel paa dar a cor desejada. Basta umas 5 gotinhas para encontrar um bom tom, mas a variação vai depender da cor que quer obter. Mais uma vez misture bem com bastante delicadeza.

8 – Coloque a folha de teflon dentro da assadeira e pingue a massa usando o bico perlê nº2 A no saco de confeiteiro descartável. Para colocar a massa segure o saco por cima virando a borada na sua mão para não sujar, use uma colher para colocar a massa no saco.

Pra mim pingar a massa foi a parte mais difícil, pois a massa é bem líquida e eu esperava que as bolotinhas ficassem mais firmes, mas elas vão se esparramando, portanto dê espaço entre elas e faça bem pequena se não você vai conseguir belos Macarons de Itu, como eu fiz na primeira fornada!

 

9 – Mais um pulo do gato importantíssimo! A massa depois de pingada, deve descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que você coloque o dedo na parte de cima e não suje! Isso é o que vai ajudar a saia do Macaron se formar.

 

Recheio:

Eu fiz para o recheio 4 opções: Brigadeiro comum, brigadeiro de pistache, brigadeiro de nozes e brigadeiro de limão siciliano. Todos deliciosamente bem sucedidos! O brigadeiro comum dispensa apresentações, mas segue abaixo os ingredientes e quantidades dos demais:

Brigadeiro de Pistache:
100g de pistache picado
1 lata de leite condensado Moça
3 colheres de sopa de creme de leite Nestlé de caixinha
Coloque na panela o pistache picado e o leite condensado, leve ao fogo e mexa vigorosamente até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Brigadeiro de Nozes:
100g de nozes picadas
1 lata de leite condensado Moça
3 colheres de sopa de creme de leite Nestlé de caixinha
Coloque na panela as nozes picadas e o leite condensado, leve ao fogo e mexa vigorosamente até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Brigadeiro de Limão Siciliano:
2 colheres de sopa de raspas de casca de limão Siciliano
1 lata de leite condensado Moça
3 colheres de sopa de creme de leite Nestlé de caixinha
Coloque na panela as raspas do limão siciliano e o leite condensado, leve ao fogo e mexa vigorosamente até começar a soltar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Lembrete importante – O recheio tem que ficar bem firme para não escorrer, portanto coloque o creme de leite com bastante parcimônia e observe como a mistura está se comportando para não ficar mole e ao cozinhar, deixe ficar bem durinha antes de desligar o fogo!

Agora é brincar de colocar recheio e partir para os elogios!!!!

   
Todo mundo pra cozinha! Agora contem-me os resultados!!!!

Beijos e até semana que vem,

Lucia

A festa do menino dos carrinhos

Esse é o post que deveria existir semana passada e não saiu! Explicando pra quem entende o mecanismo: eu escrevo o post na hora, no próprio blogger. Fiz exatamente isso, como sempre. Linhas e linhas de texto, fotos e mais fotos e na hora de publicar... salvava e não ia. Dei uns F5, mudei de página, qdo ele publicou foram só a meia dúzia de fotos que tinha colocado na noite anterior... uma manhã de trabalho perdido! Mas ok! Aquela quarta foi dos Smurfs e tudo foi meio atravancado. Ela não merecia mesmo o post do meu moreno! ;))

Vamos ao que interessa? Festa!!!

Eu sou festeira!! Meu aniversário de 1 ano foi uma festa que fechou a rua que eu morava e segundo reza a lenda durou horas e horas... quase uma rave. Imagina o fotógrafo? Coitado!!! E uma pessoa que começa a vida assim vai certamente comemorar cada aniversário, certo? Com meu aniversário sou assim... esse ano (meu niver é domingo... eeee!!) vão ser umas 3 comemorações. Fora as comemorações extra-oficiais! Adoooro!!! E claro que isso se estende ao Arthur! Que desde seu chá de bebê tem suas festinhas publicadas aqui no CRTVS!

Eu, diferente das malucas das minhas amigas, sei a hora de terceirizar (elas são completamente insanas!!) e terceirizo com prazer algumas coisas da festa. Outras coloco a mão na massa e em tudo colo a minha mente e o meu coração. Essa festa não foi diferente. Flávia (a mãe) pensou no tema. Escolheu a designer que daria vida ao Arthur nas artes da festa, eu idealizei o restante e nos 3 (Ianne inclusive) executamos tudo na noite anterior!

O Tema

O tema não tinha como ser outro. Arthur é apaixonado por carrinhos e o tema foi escolhido exatamente por isso... Arthur e os carrinhos!!

O Design

Flavia escolheu a Carinhas Personalizadas pra trazer o Arthur pra dentro de casa coisa da festa. E a decisão não podia ser mais acertada... tudo ficou lindo, foi um sucesso e super elogiado. Desejo antigo da Flavia que Arthur tivesse sua carinha personalizada pela Carinhas, foi a festinha de 2 anos o momento escolhido! Aplicamos a arte no painel que foi atrás do bolo, nos cartões de agradecimento dos centros de mesa, nos marcadores de página e nos imãs de geladeira! Vou mostrar tudo mais pra frente.

A mesa principal

A mesa tinha que ser clean!! Eu que às vezes sofro com mesas entulhadas na hora de fotografar, queria tudo minimalista na festa do Arthur! (Tenho sorte de ter carta branca nessas coisas. Flávia confia plenamente em mim!)

O bolo simples, mas delicioso!! Os doces, ficaram alguns expostos (gente, não precisa colocar na mesa as 234 unidades de doces que vcs encomendaram. Os garçons servem o restante que não foi pra mesa, ok? rs) e o restante nas caixas pra hora de servir.

As letras que formavam Arthur, eram biscoito decorado. Eu nào comi, acreditam? Mas quem comeu disse que tava bom! Vou acreditar. Bonito ficou!

Balas de coco surreais da feira que tem aqui no Barra Mares. Eu comi muitas!!! Antes e depois da festa. E só de lembrar tô com vontade de correr lá na sexta pra comprar pra mim! rs. Bala de coco macia é a vida!

As bandejinhas brancas são minhas!!! Comprei crua em mdf, juntei a isso: massa corrida + lixa + tinta branca + verniz = bandejinhas minhas fofas perfeitinhas pra todo sempre.

As velinhas das mesas eu que fiz tb! Meu potinhos de patê Sadia (tenho pena de jogar vidro fora, sempre tento reaproveitar!) + velinhas de rechaud + cola quente + fitinha de pompom = velinhas fofas que se espalham pela minha sala e logo terão uma releitura. Tá faltando é tempo pra sentar e redecorar meus vidrinhos-cachepot.

As garrafinhas... nada demais, só pra dar uma altura na mesa. As verdinhas de Heinikken e as azuis do Saara. Aqui em casa sempre que rolam umas florzinhas (gérberas... adoro sempre e uso muito pra enfeitar minha casa) eu saco as duas do armário. Embora as verdes já tenham um novo destino, me aguardem!

Toalha não tinha... fizemos fita a fita uma combinações de azuis...

 

Os centros de mesa

Uma parte que adoro!!! Decidimos que não podia ser cacareco inútil! O meio ambiente agradece. Aliás essa decisão pesou tb qdo decidimos ter papelaria quase zero! Nada de tags, embalagens personalizadas pra doces e chocolates... tudo isso vira mais um resíduo pesando e contando na minha pegada ecológica. Limamos sem pena! E não fez a menor falta!!

Voltando ao centro de mesa... escolhemos o Kalanchoe! Falei dele no outro post. Fomos no dia anterior no Carrefour, compramos todas lindas e bem fechadinhas pros convidados terem as flores ppor mais tempo e tb poderem acompanhar a floração. Pq claro que depois do post ninguém vai jogar elas fora qdo as flores caírem, né?? rs

Os cachepot, eu com minha noção zero de espaço e tamanho, comprei menor. Mas minha intuição ninja na hora veio dar uma luz e arrematei com a fita azul e o vaso nem apareceu!! Pra dar o charme, o carrinho de feltro. Eu amo tudo que é de feltro (e é bem feito, né?). Junto com as flores o cartão de agradecimento no palito de churrasco e o biscoito decorado com o número 2! Ficou fofo e todos elogiaram.

 

Os Doces

Delícias de Cris e Nanda Doces e Rafaela Panisset. Essa é uma parte que terceirizo com prazer, pq apesar de saber fazer alguns docinhos e até curtir em reuniõezinhas informais aqui em casa, pra festa eu gosto da perfeitção que só elas podem me dar! Eu jamais teria um merengue tão desenhadinho na torta de banana uma voltinha de mini cup tão perfeita... E pra foto, né?? Não tem jeito, gente... sou esteta e detalhista, meu trabalho pede isso. E independente da perfeição estética que ambas tem como marca registrada do trabalho... elas mandam bem no quesito: gostoso pra caramba!! e no quesito: Não sobra um!!! Então... mais que terceirizado! rs. E eu feliz!

Ficamos assim:

Macarrons, docinhos (dos deuses) de pistache com a letra A e os mini cups com o 2 : Rafaela Panisset

Doces de copinho (que sonho com eles sempre que tenho que editar uma festa em que eles estão) : Cris e Nanda Doces

As lembrancinhas

Seguindo a mesma linha de raciocínio dos centros de mesa: No Cacarecos. Escolhemos algo que tb fosse útil, que fosse Arthur e tivesse algum significado. E foi logo depois que a Eneida e a Carol escreveram e ilustraram a minha historinha que nos veio a ideia: Vamos fazer o livro do Arthur! E foi assim... Flavia fez o Arthur, Eneida a historinha, Carol a ilustração e eu a diagramação do livrinho. E ficou demais!!! Super original, lúdico, pra sempre!!! Preciso dizer que é emocionante, tem um monte de ensinamentos bacanas e nós ficamos babando? E as crianças tb gostaram. Tivemos vários relatos de mães que dizem que os filhos pedem pra ler a historia do Atú, que o livro tá desmantelado de tanto ser folheado... eu amei, Flavia ficou toda orgulhosa e Eneida e Carol teem o reconhecimento que merecem! Ahhh... junto com os livrinhos cada um ganhou o marcador de página da Carinhas e o imã de geladeira!

 

Detalhes

Eu adoroo!! E na área dos lavabos eu providenciei alguns. Com sobra de flores... arranjos! E pra dar o ar dos carrinhos... móbiles!!! Ficou fofo e com a cara de esmero que eu tanto gosto!! ;))

Acho que foi isso... De resto era curtir a festa, estar com as pessoas queridas, fotografar (pq eu era a fotógrafa oficial-dinda-decoradora-party planner-faz tudo)... deixar que a noite fosse inesquecível!! E foi!!!

Agora... fotos!!! Aproveitem a festa com a gente!!!

Ao Arthur, todo meu amor!!!! Muito amor!!! Ele que é o filho que ainda não tive, que foi minha cura nos momentos mais difíceis, que com seu sorriso e sua presença me fez esquecer cada dor, que foi o responsável pela fotografia na minha vida, que me inspira, que veio pra me trazer o que a vida tinha de melhor pra me dar. Que na nossa família trouxe mais alegria e união ainda! E que me mata de saudades qdo não consigo ver no fds... Amo demais, demais, demais!!!

 

Bjs, Beta